了翻皮，看到上面几本其实都是帐，和现在的帐有些不同的，在看那本书，竟然是繁体字写着《会计录》。
袁瑜蓉眼睛都亮了！
曲瀚文道：“这些你可能还看不明白，不明白的问问我吧，也不勉强，只要能看懂帐就行了。掌柜的和账房合起火来骗东家的事可多了！”
袁瑜蓉抿着嘴笑，立时就要看，曲瀚文把手压在账本上故作怪她道：“不是说了晚上别看嘛！眼睛看坏了！”
袁瑜蓉只好将账本放下，笑着道：“那好……你给我的还不止这些吧？”
曲瀚文挑着眉笑着道：“你怎么知道？”
“你刚刚明明是话没有说完的样子。”
曲瀚文笑着点头：“你倒是聪明……今日我找了一个好的掌柜，是一直跟着我在茶行的一个，明日你见见他。”
袁瑜蓉已经想到了，他会从他手下抽人，顿了顿笑着问道：“那你那边会不会忙不过来？人家会不会觉着这边小了，埋没他的才干而心生不满？”
曲瀚文现在最希望得到的就是她的关心，因此听见她关心，满心的高兴，急忙的笑着摇头：“没事，我都安排好了……”眼睛亮晶晶的看着她。
袁瑜蓉看他欣喜的样子，心中又是五味杂陈，只能笑一笑低头吃饭。
曲瀚文倒是满心的喜悦，和她一块儿吃了饭。
天色还早，袁瑜蓉到底忍不住要看看书和账本，曲瀚文就叫丫鬟在搬了一个台式的蜡烛架来，样式也很取巧，是一只展翅欲飞的仙鹤，仙鹤的翅膀上、长嘴上、头顶上都有个小小的托盘，上面放置蜡烛的。
都点上，屋里更是亮堂了，两人就坐在桌前看那些帐本。
袁瑜蓉科班出身，又进修了四年的研究生，正经拿的是硕士双学位文凭。会计这个行当，估计在这时的大明朝她要是认了第二，没人敢认第一！水平能一般嘛！
把那账本略翻了翻，就已经明白了记账的原理，在翻了翻那本会计录，已经都明白了。
明时的会计，已经是有了现代会计的科学理论，只是方法还有些不严谨，但是那时候也没有现代这样复杂的经营情况，倒是能应对那时生意上记账的需要。
会计中的勾稽关系已经出现，就说明，这个时候的会计水平并不算低。后世所用的西方会计，其实也是因为考虑面，记账方式简便，这才代替了中国会计，但是中国会计史，也是发展到了一定的水平，而且并不算落后。
看到袁瑜蓉略翻了翻就放下了，曲瀚文就道：“这个确实很艰涩难懂，等我慢慢在和你说吧……”
袁瑜蓉抿着嘴笑，这时心里在想，自己来到了这里，不知不觉中，总是被人误认为是宅斗高手，算计的专家，实际呢，自己是个宅斗白痴。但是到了生意方面，尤其是会计领域，自己明明算是个高手了，却又被看成完的不懂，生意上的白痴……
这就叫扮猪吃虎么……
曲瀚文将他抡了一天的大食盒拿了过来，打开了，袁瑜蓉才恍然大悟，原来里面摆着整整齐齐的几十个小盒子，一看就是茶叶盒。
看来曲瀚文要扫盲了！
这个袁瑜蓉确实一点不懂！首先态度端正起来，急忙的坐端正了，认真的看着他。
曲瀚文也及其认真，将那些茶叶盒一一摆在桌上，摆好了去掉空了的食盒，一个一个的打开，边开边道：“自商周开始，至我大明朝，已经有了四千年了，能称之为‘道’的，唯茶而已。”
他挑了一撮茶叶放到袁瑜蓉的鼻下，轻声道：“闻闻。”
袁瑜蓉深吸了口气，也不知道是真的闻了出来，还是被他的排场给搞得心理作用，只觉着这个茶叶的清香沁人心脾，虽然她词穷形容不出来，但是感觉确实很清香。
丫鬟端来了茶具，轻轻的放在桌上，旁边提过来一个小炭炉，上面坐着一个精美的小铜壶。水已经烧开了。
“茶宜舍精，竹林云灶，幽人雅士，寒萧兀坐，松月下，花鸟间，清白石，绿鲜苍苔，素手汲石，红窗扫雪，船头吹风，竹里飘烟。”曲瀚文说着，将茶具都面向上摆好，笑着道：“咱们明朝的大才子徐渭说的这话，表明，饮茶的时候，周围的气氛环境要特别相宜，若是在街区闹市，捧着茶具饮茶，就算是再好的茶，也失去了一半的趣味。”
他站起身去窗下的桌旁，从桌下拿出一只檀香点上，插在桌上的香炉中。说了句：“焚香静气。”
然后回来将已经烧滚的铜壶提起来道：“好茶配好水，泡茶的水，山水为上。这叫活煮甘泉。”
在指了指前面的茶具，一一道：“紫砂水平壶，公道杯、品茗杯、闻香杯。”用沸水将那水平壶冲淋了一下，道：“水壶经沸水冲之，壶温上来，方宜泡茶。”
再将紫砂壶中的沸水一一淋烫茶具，轻声道：“这一步也有个名字