一起的禽类去骨。
府衙准备的禽类都收拾得很规矩，浑身上下之后两个开口，一在脖子根部胸前的位置，一在屁股后面，内脏早已经掏空洗净。
这样处理比直接开膛破肚要麻烦许多，但是却能够尽可能保持外形的完整，应该是得到了内行人指点的。
夏月初从鸽子开始处理，因为体型太小，她根本无法将手塞进去，从上面伸进去一根手指，摸着鸽子的骨架定位用，刀尖从下面伸入腔内，小心翼翼地剔骨。
虽然她对自己的刀工颇有自信，但是鸽子毕竟体型太小，所以拿去食材的时候，还是多拿了一只回来备用，所以下刀还算果决。
好在一切都很顺利，不多时，夏月初就将剔下来的骨架从鸽子体内抽了出来。
上头的何怀生看到这一幕，忍不住起身朝夏月初这边走过来。
他这一动，让花厅里其他人都忍不住紧张起来。
何怀生走到夏月初的案板前，打量着她剔下来的鸽子骨架。
骨架基本完整，也剔得十分干净。
挑剔如何怀生都不得不承认，这一手整料出骨，做得十分漂亮。
何怀生的到来惊动了一旁正专心给鸭子剔骨的石伟龙，他这才后知后觉地发现，自己同组的对手，竟然准备跟自己做同一道菜，顿时瞪大了眼睛。