闫文远刚想开口反驳，不料善玉大师却道：“食之一道，讲究色香味俱全，可见摆盘和配色是跟香和味并并驾齐驱的要素之一。若是注重外表不重味道，那自然是本末倒置，但是这两道菜色香味俱佳，无一短板，若是天下的厨子都能做到如此，想必也就不会有人再说有些菜中看不中吃了。”
荫渑没想到一向说话温和的善玉大师会直接出言反驳自己，顿时觉得脸颊发热。
好在他皮肤有些黝黑，除了离得近的闫文远，坐得稍微远点的人根本看不出他此时面皮涨红。
敞轩内的气氛一时间也有些诡异，大齐这边无论是僧人还是官员，全都是面无表情内心暗爽。
而东瀛那边跟着荫渑来的人，此时却都有些不好意思，也不好说什么，全都低头吃饭，直到后厨上菜，才算勉强打破了这种尴尬的局面。
“莲台献瑞。”
“竹荪素翅。”
莲台献瑞是一道汤菜，颇有些形似开水白菜。
一朵嫩白菜劈开而成的莲花浸在素汤之中，菜心的位置簇拥着捧起几朵鲜嫩的小朵灵芝。
汤汁清可见底，白菜嫩黄舒展，像一朵鹅黄色的睡莲，中央的几朵灵芝棕红发亮，形状也十分端正好看，可真是名副其实的莲台献瑞。
另外一道菜则是用泡发的竹笋包裹着特意制作的素鱼翅，最后浇汁而成的。
竹荪自古就是“草八珍”之一，滋味鲜美，香味浓郁，包裹在蒸得顺滑可口的素鱼翅之外，口感爽滑，咸鲜可口。
善玉大师虽然没有吃过真的鱼翅，但是以前也没少吃过素翅，开始也并未在意，但是尝了一口之后，才发现今天的素翅与以往大有不同。
不但口感十分爽滑柔韧，而且味道也十分鲜美。
其实一般情况下，做佛斋或是素膳的时候，很少会有人专门去制作素鱼翅，都是用粉丝来代替。
但是夏月初对自己出手的菜品一直都是精益求精，所以却并没有这样取巧，而是实实在在地用黄花菜一缕缕做出/>
说是铁板山珍，还真是端上来一块铁板，下面垫着一块木板放在桌上，铁板上的菜还在滋滋作响。
这一盘其实可以说是山蘑大荟萃了，七月半前后正好是东北地区蘑菇大量上市的时节。
除了榛蘑、松蘑、猴头菇、大腿菇这种名声在外的，还有许多不适合晾晒只能吃鲜食的蘑菇，如红蘑、扫帚蘑、黄罗伞、草花脸和鸡油蘑等等。
这盘铁板山珍里面，便凑齐了这九种鲜蘑，加上底下烧热的铁板还在不断地提供着热源，所以鲜香味简直是扑面而来，叫人躲都躲不开。
大部分外地人都没吃过新鲜的榛蘑，即便是东海府的人，也大多都是晒干后留着做小鸡炖蘑菇用，所以今天尝了一下新鲜的榛蘑才发现，这样口感嫩滑劲道，汁水满溢，满口生香，才是吃蘑菇的正确方式。
榛蘑嫩滑，大腿菇绵软，扫帚蘑鲜嫩，猴头菇劲道弹牙，草花脸更是口感如肉。
府衙有些人吃到的时候还吓了一跳，心想怎么佛斋里头还能吃出肉来？
这其中，新鲜的猴头菇、松蘑和红蘑都是较为罕见的珍贵山菌，尤其是外地来客，能够吃到实属不易。
这一大盘铁板菌菇，带着大山里的清新和芬芳，加上铁板烤制的特殊香味，迅速征服了所有人的味蕾。
另一道罗汉上素，菜名取自十八罗汉，所以顾名思义，乃是用十八种素菜制作而成。
想要做罗汉上素，必须凑齐三菇六耳加上豆制品和时令鲜蔬，因其需要全部用香油炸过，然后再入砂锅加汤焖制。
对于一向倡导勤俭修身的佛家来说，食材的考究和其做法，着实有些奢侈，所以才一直被人称之为佛门最奢华的一道素斋。
荫渑也知道这道菜，在东瀛，这道菜被叫做十八罗汉斋，只有在极其重要的场合或者是天皇赐宴的时候，才能够见到这道菜，而且肯定是要作为压轴大菜上桌的。
这让他不由得心里疑惑，难不成今天的斋宴，竟然是四冷八热十二道菜不成？
不然后头还会有什么才能够压过这道十八罗汉斋？