里面的黑膜。
鱼头先剁下，用姜片、料酒、盐、酱油等腌制。
鱼身平切开，从鱼背上下刀，剔出鱼骨，鱼背向下，在鱼身上打十字花刀，然后也加上各种酱料腌制。
拿过一个番茄，在顶上画个十字刀，在滚水里烫一下，剥下皮，碾成番茄酱。
腌好的鱼拍上干淀粉，放入油锅中炸，鱼肉收缩，刀口张开，整条鱼顿时像个刺猬一样，一粒粒肉凸起，煞是好看。然后把鱼头也炸了一下，放在盘里先摆盘。
油起锅，留一些底油，加入姜片、蒜，再加一点豌豆和香菇粒，加入一点白糖、酱油，再加入刚制好的番茄酱，稍稍熬煮，加入盐、味精调味，再加入芡汁勾芡，淋一点香油，把芡汁浇在刚炸好的鱼身上，盘子里马上变得红彤彤一片，酸酸甜甜的味道，闻着就让人流口水。
其他人在外面早就闻到了香味，心里都在猜到底是什么菜，怎么这么香？
杨振钢看着江楠熟练地炒菜，因热气脸被熏得红红的，鼻尖冒出点点汗，整个人娇艳欲滴，心里更是痒痒的，这样的江楠怎能不让人心动？
用丝瓜络刷了锅，江楠依旧煮了个麻婆豆腐，这是有名的川菜，最是下饭，大家都爱吃。听说上次沈祥给杨振钢带的菜他都吃完了，她猜想他是喜欢吃的吧？
况且豆腐便宜有营养，是应该多吃。
然后煮了一个丝瓜肉片汤，一个炒鸡蛋，还有两盘青菜，一盘拍黄瓜。
鱼、蛋、肉、汤、凉菜、青菜都有了，应该够了！