() 汉子名王申，原是开了一家镖行，倒也存了不少家底，一次因着夫人生病没跟去押镖，就出了事，被匪人截去了贵人老爷的重要物件，还舍进去两个兄弟。
镖车回来后，镖行受到了贵人的打压，跟去押镖的弟兄也被暗自加害，为了护住弟兄的性命，王申卖了镖行，奉上所有钱财才终于消灾。
而他们这群人之后也再不能干镖师这项营生，偏王申的夫人病情加重，最后卖了家里的物件，等夫人的病好，他们唯一的儿子也遭了罪。
几番压力之下，王申只想挣快钱，每天给儿子抓药都需要银子，他们一家的吃穿用也需要银子，都靠他一人支撑，好在之前的兄弟都讲义气，自己过得不好，还往他家送钱，虽是杯水车薪，但也解了燃眉之急。
如今有了这么好的挣钱机会，王申不想错过，脑中迅速整理谢青云跟他说的那些话，心中隐隐起了一个念头。
“若是真如你所说，这事我就应下了。”王申已经大致知道了整个事情的流程。
谢青云看王申这模样，应该是个聪明人，便也起了提点他的心思，算是结个善缘，“不知伯伯怎么称呼，我名谢青云。”
“在下王申，在此谢谢谢小兄弟了。”经过刚才的一番探讨，王申已不再将谢青云当做小孩来看，竟以同辈相称。
谢长贵见王申还要起身谢礼，赶紧拉住了他，“这可使不得，我儿子便是小娃娃，若是王兄弟不嫌弃的话，倒可唤一句谢贤侄。”
“如此倒是王申托大了，便叫你一声贤侄。”王申也是个利落的人，直接应下。
谢青云对这个不是很在乎，“以后都要劳烦王伯伯了，今日便说到这里，王伯伯家中应还有事，不便再耽搁，后日卯时来这一趟，到时尝尝我家的吃食，便也知道该怎么做。”
不是谢青云不留客，实在是家中没有什么东西可招待，而且今天要做的事还很多，半桶的猪下水等着处理。
王申的确是担忧家中妻儿，便也起身告辞，被谢长贵送到了巷子口。
谢青云去了灶房，亲娘已经处理好了猪蹄，骨头汤也熬上了，正对着那半桶猪下水发愁呢。
王翠花见了儿子进来，就问了儿子的打算，“这些东西怎么处理？”
谢青云早就在书里看了，有很多的法子可以处理这些猪的内脏，其中最简单最适合的便是用碱水洗。
古代没有直接的碱水，但好制作，用草木灰泡水，便是碱水了，它能很好的洗掉内脏上的脏东西。
“娘，你去弄一盆草木灰来。”谢青云嘱咐。
王翠花不明所以，但草木灰易得，不费力气，不到一刻钟，她便抱来了一盆，谢青云往里面加入了适量的水。
先将猪下水用清水洗过，再将其中的猪大肠捡出来，放入碱水里使劲搓洗，再入清水洗净，如此，便就洗得干干净净。
王翠花程围观，等见儿子真的将那沾着秽物的猪大肠洗的白净，而且拿到鼻间闻，一点味道也没有，王翠花都惊了。
“等会这些都洗干净，烧了开水，放上葱姜焯一遍，如此便彻底去了异味。”谢青云只是搓了一段大肠，就累得喘气了。
王翠花心疼儿子，赶紧将活都抢到手里，“这些事都放着娘来做，你歇着。”
谢青云也不客气，搬了一个小马凳坐下，处理那些比较容易不费力的，在亲娘又要过来抢时赶忙说道，“娘，我可不能只让你干活，那不是不孝顺吗？”
“而且这样我还可以练练腕力，以后读书写字，免不得都要。”这纯属谢青云胡扯，他倒是在书上看过，写毛笔字，需腕中有劲，写出来的字才力透纸背，矫若惊龙。
但这跟搓大肠有什么关系，谢青云表示不知道。
过了一会，谢长贵送了人回来，也帮忙起来，半桶的猪下水没花多少工夫好了。
王翠花按照儿子的话，给这些内脏焯水，再一一捞出。
望着足有半锅的猪下水，王翠花兴奋了，“这都放进去卤，然后明日一起卖吗？”
谢青云点头，亲娘还是很聪明的，“我见今天要卤水浇饭的人多，明日便在卤水浇饭上加上三四块，价钱提到十文。”
王翠花十分赞成，听了儿子的建议，把猪下水和猪蹄分开卤，猪下水的那锅卤料了加了花椒，接下来便是等待了。
三人都在灶房里等着，不到半个时辰香味就出来了，虽然吃饱了饭，闻到这浓郁的肉香，还是咽了口水，只觉得腹中一下子就空了。
两个时辰后，卤水入了味，王翠花首先掀开猪下水的锅盖，用长筷捡出了一段猪大肠，切成小段。
因着这都是白得来的，王翠花不再小气，一人分了一小碗，谢长贵也不顾烫，首先尝了一口，随即露出惊喜模样。
“这真好吃，跟肉一个味。”忍