看着老爷子头顶的：...
付宇选择查看。
下一秒，一幅素描简笔画出现了。
画上是一个圆盘，盘子里摆着几条鱼。
这鱼胖胖的身体、大大的脑袋、一对鼓出来的大眼睛、大嘴巴里长着两排坚硬的牙齿，相貌十分丑陋。
付宇几乎是一眼辨认出来，这不就是老头鱼嘛！
而再仔细一看这盘子里的老头鱼。
炖的熟烂的鱼肉，卧在浓稠的汤汁里，上面撒着红椒段和碎香菜。
这一盘菜肴，分明就是酱炖老头鱼！
原来老爷子惦记的是这一口啊？
付宇恍然。
中年女人这时候刚好接完电话。
付宇不能直接自己看到老爷子的想法，只能拐弯抹角的说道：“我觉得您父亲想吃的可能是我们店的特色菜，酱炖老头鱼，这道菜......”
听到付宇的话，中年女人一下子皱眉了。
她出声打断了付宇：“不是，你在跟我开玩笑呢吧？这老头鱼不就是‘还阳鱼’吗？哪能吃啊？那东西头部有寄生虫！脏死了！！”
中年女人对这道菜极为排斥，甚至看付宇的目光中都夹带了几分质疑和不满。
“我本职就是营养师，现在就任职于公司的健康管理师职位，我对于烹饪和食材这方面很有研究。这东西你们饭店难不成还设为特色菜了？那不是坑人吗？”
付宇有些无奈。
这老头鱼确实是冻不死的“还阳鱼”。
就跟它的名字一样，是冻不死的。
冬天它被冻住，但是等到回家的时候往凉水里一放，它就又活了。
而且老头鱼的头部也确实有很多细菌，所以在烹饪时都会去掉头部，鱼鳞和内脏。
实际上，老头鱼的肠道非常干净，而且肉质很细嫩，刺少味美，尤其是用酱炖的方式烹饪，滋味特别的香。
但是看着中年女人这种偏见夹杂着自以为是的表情和语气，付宇知道，想要劝说对方点这道菜的可能性几乎为零。
不过他还是想要试图争取一下，于是耐着性子解释：“这道菜确实是我们店里的特色菜，而且很受顾客欢迎。您父亲很可能就是想尝一尝这道菜，因为这是我们店的老式菜，很正宗。又是用酱炖制的鱼肉，同您父亲表达的意思很相近。您或许可以试一下，万一就是这道菜呢？”
中年女人脸上的表情已经彻底绷不住了，如果不是因为有涵养，这时候估计就要翻脸了。
她还算克制的说道：“不可能！我父亲自幼生长在南方，就没接触过北方的事物，现在因为患了痴呆症，所以会回忆起以前的一些事情，但肯定不会想吃老头鱼这种东西......”
气氛一时间僵持住！
一边是明明知道事实却无法明言的付宇。
一边是抱持怀疑态度又盲目自信的顾客。
可顾客是上帝，钱又在上帝的口袋里。
想吃什么，点什么，那是顾客的自由。
付宇也没办法支配指挥，最后只得听从吩咐，让点餐员加了一道老式蘸酱菜。
回到后厨，付宇吩咐孙庆宁去盛酱。
赵猛询问事情经过，付宇如实说了。
不过提到自己猜测老爷子想吃的是酱炖老头鱼，而中年女人说老头鱼脏时，赵猛一脸无语。
“老头鱼要是不能吃，那咱们店早就不知道毒死多少顾客了！简直是无稽之谈！”
付宇倒是没怎么放在心上，随口说道：“这就跟食物相克一样，如何看待，凭个人。”
这时候孙庆宁盛了酱回来。
付宇开始用水调酱。
调好后，将肉切成小丁，葱切成末。
付宇抬头，见孙庆宁盯着自己，无奈道：“炸酱没什么难的，你快些备菜吧，记得把黄瓜切的工整一些，摆盘一定要注意细节。”
孙庆宁嘿嘿笑道：“付厨，看你做菜可真带劲儿！你这刀工使起来也太漂亮了，我特别愿意看。”
付宇哭笑不得，他就是切个肉丁，到孙庆宁嘴里都被夸出花来了。
赵猛正好伸头要说话，看到这谄媚的一幕，顿时翻了个白眼，一脸没眼看的表情。
付宇这边炸好肉酱，孙庆宁那边也做完摆盘了。
传菜员很快将菜端走。
付宇继续接单掌勺。
结果没过多一会儿，传菜员就开始陆续撤桌了。
“这怎么都没吃就撤回来了？”
孙庆宁看了一眼被摆到一旁空台子上的盘子，诧异问传菜员。
付宇闻声也看了眼几乎没怎么动过的菜，尤其是那份老式蘸酱