有声小说 > 都市小说 > 美食圈外挂帝 > 第736章 目录奖励

    另外的一部份,则用手握成一束,放到面糊里,让面条根部部粘上面糊。

    这个时候,锅里的油已经热了,付宇将面条根部裹满面糊的位置,放入热油里炸制定型。

    底部定型后,把面条部放入油锅里,面条会自动散开。

    如果这个时候,任由面条自主散开定型,那么最后呈现的效果则是树枝非常密集,稍微有点弧度的树形,这和厌食症顾客喜欢的食谱上面的图样,简直是天差地别。

    所以,在面条散在油锅中的一瞬间,付宇先迅速的用筷子将面条作出基础造型,将面条之间的间隙扩大,按照自己所想要的去摆弄。

    然后又以极快的速度端起装着碎龙须面的小碗,用筷子夹着,一端沾上面糊,再麻利的粘到油锅中的面条上。

    看似复杂的操作,整个完成的过程,其实只有短短的几秒钟。

    虽然有着系统加持过的手指灵活度,高级的火候掌控技能,甚至还借助了万能筷子的助力,但饶是这样,付宇也是感觉完成的有点吃力了。

    厨房里原本就很热,他再因为过于神贯注,精神紧绷,等将炸制完成的面条从油锅里捞出来时,他都能感觉到汗水顺着额头缓缓滑落。

    好在最后炸制出来的面条树,和他所预想的几乎一样,这让他紧绷的神经稍稍舒缓了几分。

    而在这个时候,糖浆的锅里,已经开锅了。

    不过刚开始开锅的时候,冒的是小泡泡,这会儿糖的浓度比较低,需要继续加热。

    付宇一边盯着火候,一边做其他的准备工作。

    所有即将用到的食材和厨具,都放到触手可及的地方。

    这个时候,要一直不停的搅拌,否则糖浆容易变色发黑。

    付宇一边用勺子搅拌,一边观察锅中的情况。

    锅中的泡由大泡变成小泡,改成小火,熬至变成微黄。

    熬糖浆时,使用的火候不宜过大,以免糖浆味道发苦。

    而火候掌控是付宇的强项,在这方面他几乎没什么压力。

    糖浆开始发黄之后,拿个竹签沾一点糖浆,放到凉水里面冷却,尝一下,如果糖是硬硬脆脆的状态,糖浆就熬好了,如果发粘,就是还要继续加热。

    其实这一步,付宇完没必要照着做。

    在熬制糖浆时,他可以凭借绝对手感来掌握具体熬制的时间。

    但偏偏在这个时候,任予昌很感兴趣的突然问道:「小付啊,你这是熬糖浆呢?这是准备做挂浆吗?」

    哪怕

    是外行,对烹饪一窍不通,这会儿,任予昌也算是看出来了,付宇想要做的应该是樱桃树。

    主要是这树做的也太逼真了,瞧瞧这小树,有枝有杈,再看看那一盘巧克力树叶,还有山楂捏的红樱桃。

    这几样东西放一块儿,哪怕没组合在一起,也能一眼看出来,付宇这是准备拼装出一棵枝繁叶茂,果实坠枝的樱桃树。

    付宇刚要搭话,站在一旁的姚石率先接口道:「对,应该是准备做挂浆。」

    说完,姚石看着任予昌,笑问道:「任副院还懂烹饪呢?」

    任予昌一听,就笑了:「我可不会,不过我媳妇年轻那会儿有一阵子就特别喜欢做挂浆菜。」

    提起当年的事情,任予昌想起什么,转头问李宗鸣:「老李,你还记得吧?那会儿上我家吃饭的时候,我家老太太总念叨,说我媳妇糟蹋她的白糖?」

    李宗鸣一听,就想起来了,不由笑道:「也不能怪你家老太太心疼,那会儿咱们一个月工资才多少钱啊?白糖又贵,做个挂浆菜,烹饪一次半包白糖就用光了。」

    任予昌乐得合不拢嘴:「可不是,这挂浆可难做了,我媳妇做的总也不拉丝,我妈气的拦着不让做。两人因为这事闹了好长时间,我就是那会儿才知道,原来这挂浆菜做起来这么难。」

    几人说话间,付宇那边已经熬制的差不多了。

    姚石伸头看了锅里一眼,糖浆熬制的很成功,不由松了一口气。

    他知道熬糖浆时,这火候和时间非常关键,刚才任予昌要跟付宇搭话,他赶忙接茬儿把话题给拦了下来。

    虽然心里知道,付宇在这方面还是挺有天赋,做的也很不错,但明白归明白,凡事小心一些总没错。

    付宇关火后,先拿过挑选好的深棕色椭圆形浅口瓷盘,将面条树的底座在锅里沾一下,直接粘到瓷盘中间,让面条树牢牢的立在上面。

    再用筷子夹着山楂糕捏制成的樱桃,放到锅里面滚一下。

    然后拿起用果丹皮做的巧克力叶柄,将叶柄沾到樱桃上。

    最后,再将两三根叶柄粘到一起,找好角度挂在晾凉的面条树上。

    一串红樱樱玲珑逼真的樱桃挂技就完成了。