有声小说 > 都市小说 > 美食圈外挂帝 > 第891章 互相学习
点一二。”

    刘章鹏一听就笑了:“那好啊!从明天开始,每天上午备完菜,咱们也不休息扯皮了,从拆分鸡骨架开始练手!”

    刘雨侬乐呵呵道:“我看行,到时候,你们拆分完的鸡骨架可以熬汤用,鸡肉不能烹饪上菜,就自己炖着吃。”

    其他人一听就乐了,齐齐拍手叫好!

    付宇听着众人开玩笑,也是很开心,这段时间,经过他们彼此间的磨合,不但关系变得熟络,相处越发融洽,而且在烹饪操作时的彼此配合度,也有了质的飞跃。

    付宇在这边俨然有了自己用着顺手的帮厨,完适应了这里的工作环境。

    而且,他还发现一件事儿.

    刘章鹏当初能被选中跟着汪玉龙到北安分店独当一面,烹饪能力是一方面,而.刘章鹏在人员分配和管理协调方面的能力也是非常卓越的。

    汪玉龙虽然是主厨,但他平时的工作重心部放在了菜肴的烹饪和安排上面。

    至于身边的小工,后勤打扫人员,前厅的服务员,这些人几乎是刘章鹏在打交道。

    有什么关于烹饪菜肴的事情,肯定是汪玉龙做主,但其他的琐碎小事,则都是刘章鹏承担了起来。

    师徒俩一个唱白脸,一个唱红脸,倒是把整家店的工作气氛维持的非常融洽。

    尤其是在各种突发事件的处理上,刘章鹏总是能非常巧妙的进行化解。

    工作时间太短,经验不足,这方面是付宇非常欠缺的地方,需要学习和积累。

    付宇向来是个想到就去做的性格,意识到自己的不足之处,于是在以后的工作相处中,他开始处处留意这些方面的事情。

    更衣室里,刘章鹏接到付宇递过来的烟,还有些惊讶。

    以前倒是没发现付宇有抽烟的习惯,不过劳累了一天,现在总算能放松下来,抽根烟,倒是件非常不错的事情。

    刘章鹏抽着烟,心情不错的伸了个懒腰。

    他跟付宇闲聊了几句,刚好有小工进来换衣服,几人凑一块儿又说笑了一番。

    刘章鹏一边抽烟,一边看着其他人开玩笑打趣,光是笑着,并没有说话。

    他来到北安这边的分店不到半年,而这段时间,却是刘章鹏感觉最舒服的一段时间。

    即便是当时在总店那会儿,他混的也不错,后厨人缘可以,待遇也很好,可是像眼下这种工作环境和工作氛围是从来没有过的。

    其实,工作氛围和环境比起工作地点还要重要。

    分店比起总店那肯定要差上许多,无论是客源,还是人员配制,自然也差了不只一个档次。

    可是当初,自己在总店后厨的时候,哪怕他早就独立掌勺,能够独当一面了,可是在一众老师傅面前,也就是个能被呼来喝去的帮厨。

    根本没有人把他当做大厨看待,在那些老师傅眼里,他就是个学徒。

    而且总店那边虽然条件非常不错,提成高,待遇也好,但是后厨的和谐问题,终究是个难题。

    并不是故意针对,苛待,而是老师傅们习惯了带徒弟的态度,所以对他们这些后辈往往有些挑剔。

    心不坏,就是态度方面偶尔有些伤人。

    这不是店里可以调节的事情。

    而且想要在总店出头,以着刘章鹏的水平,还远远不够。

    毕竟那几位老师傅,都是当初的刘家班传人,个个有着一手非常厉害的绝活。

    所以,当这次北安开分店,老板派他师傅汪玉龙过来挑大梁时,刘章鹏毅然决然离开了总店,来到了这个三线小城市的分店,担任了大厨的职位。

    老板刘雨侬对刘章鹏承诺,三年之内会陆续开设新分店两家,让他暂时在后厨担任大厨的职位,先协助汪玉龙管理后厨安排。

    等到新店成立之后,如果刘章鹏的个人能力达到标准,会考虑将他调去新的分店担任主厨职位,让他组建属于自己的后厨团队。

    刘雨侬向来用人不疑,会给手底下的人相当程度的自主权,只要分店的经营步入正规,除了例行的查账和巡店,对于组建后厨和前厅服务人员的权利会部下放到给分店的管理人员。

    在用人方面,也算是非常有心,且相当有手段了。

    不过,对于调去其他分店当主厨的事情,刘章鹏并不是很热衷,他现在能跟在师傅汪玉龙身边学习烹饪和积累后厨人员管理的经验,就已经非常知足了。

    毕竟,以着他现在的烹饪实力,还不足以支撑起一家分店的后厨烹饪。

    这也是刘家菜传承的一大特点。

    尚食私房菜馆向来是一天一更换菜谱,每天烹饪的菜肴都不一样。

    祖传几代人积累下来的菜肴简直是多不胜数,再加上融入了当地的特色美食,一年轮下来,恨