俊荣清闲下来，倒也是跟着干活，只不过明显有些偷懒，偶尔还趁着孙庆宁自顾不暇时，悄悄刷会儿手机。
付宇看在眼里，当时没说，等到中午开始忙碌起来时，直接吩咐道：“金玉，还有孙伟星，你们俩一会儿跟我去烤制区打下手吧。”
孙伟星正跟在孙庆宁身边忙前忙后的转悠，听到这话，顿时喜上眉梢。
不过刘俊荣却是一脸的庆幸，还好没选他跟着过去，在他眼里，烤制区那烟熏火燎的，可没有红案这边呆的舒坦。
孙庆宁本身也是小工，平时对他还挺客气的，就算是打下手，也不会太使唤他。
相比之下，还是原地呆着乐呵，混到时间，到点下班。
赵猛一调休，他感觉跟过年一样。
其实，这就是机遇。
有人的能抓住，有的人则眼睁睁的看着它从手边划溜走，还不自知。
付宇带着他们去烤制区，对于张金玉和孙伟星而言，是能学到很多东西。
至于像刘俊荣这样投机取巧的小工，付宇不会当面指责，也不会背后评价。
只不过在心里对于这样的人印象大打折扣，以后再有类似的活，也不会想着这人。
孙伟星惊喜之余，转头看向付宇，重重的点了点头。
对于这个自己同校毕业的学长，他还是非常敬佩的。
虽然烤制对于红案这边的烹饪操作，看似并不相关，但好歹也是一技之长！
尤其是付宇其实是个非常慷慨的人，经常会在烹饪操作时指点跟在身边的小工。
这样的机会实在太难得了。
张金玉则是习以为常的应道：“好的，付厨。”
去烤制区的路上，付宇随口跟孙伟星搭话：“对了，你之前在学校的时候，跟的是哪位老师啊？”
孙伟星性格内向，闻言腼腆的笑了笑：“李玉夫老师，我学的是红案烹饪专业，刚好他带我们这一届。”
付宇点点头：“李老师可是位非常认真负责的老师。”
孙伟星又笑了笑。
他已经在千里马后厨实习小半年的时间了。
一般像他这种情况，早就混成老油子了。
可孙伟星却难得的保持着初心，对于工作的热情很高。
但因为一开始不善于表达，所以没有同期的刘俊荣那样容易获得关注。
不过是金子早晚都会发光，像这种勤恳的性子，很快也被挖掘了出来。
付宇对孙伟星的印象很不错，随口说道：“今天赵厨休息，你下午跟着我吧，打打下手，红案和烤制区这儿两边跑一跑。”
孙伟星一听，顿时满脸喜色：“好的，谢谢付厨。”
付宇在烤制区忙碌了一会儿，突然有传菜员过来汇报：“付厨，红案那边来了三份你的老顾客点餐单！”
同样来了三份？
付宇顿时愣了一下。
他转头吩咐张金玉：“烤制好的这些直接打包，剩下没完成的两单，我一会儿叫着张家新来接手，他来了，你交接完就回去。”
张金玉点点头。
付宇叫着孙伟星回去了后厨。
三份老顾客点餐单，还是小席面。
付宇顿时一喜，这多好，都是奔着自己过来的，席面点的菜肴不多，烹饪时能轻松不少。
付宇笑了笑，迅速列好备菜单子，说道：“伟星，你给那边送过去，让他们抓紧备菜。”
孙伟星赶忙接过来，小跑着去派活。
工作繁忙起来，付宇才真正体会到赵猛平时的辛苦！
后厨这边向来是由赵猛和谷云武分摊干活。
赵猛身为大厨，既要完成既定范围内的接单，还要独立烹饪老顾客点餐单，同时兼顾后厨所需的老汤煲制，小菜腌制，还有小工们的工作状态，派活的内容，还要随时处理各种突发事件，应对所有的顾客用餐要求。
几分钟内想要迅速判断出接手的几份点餐单，所有的菜肴的烹饪顺序，以及上菜时的前后时间差，要是没有足够的实力和经验，真的很难！
整个中午，付宇的脑子都在疯狂的运转。
他要考虑到烹饪的每一点。
付宇是大厨，接手的点餐单除了正常的轮单外，还多了几份老顾客点餐单。
席面多了，需要烹饪的菜肴各式各样的也跟着增加。
想要迅速判断出菜肴烹饪的顺序，真的需要对于菜肴烹饪的时间精准把握，以及根据菜肴的口味安排上桌的先后顺序。
付宇拿着点餐单，逐一在心里进行了排序。
等着孙伟星那边送过来小工处理好的食材，就马上开始烹饪。
在排菜方