掉一整条鲷鱼花费的时间还不到三分钟。
切仙左卫门盯着李想的右手，
在切完鲷鱼后，注意到切仙左卫门的视线，李想不着痕迹的拿掉了已经因冻伤而有些黏在手的中北辰天狼斩的刀柄。
看了很长时间，但切仙左卫门的嘴一张再张，最终仍然没有说出什么。既然是一名厨师为了追求美味自己做出的选择，那么他也没有必要多说什么，仔细品尝对方制造的美味，就是对他最大额尊重。
李想用不握冰刀的左手将几团金色的固体酱料团围着冰块上的鲷鱼刺身摆开，在冰块上面事先留出的凹陷处，则倒入了黑色的调味酱。
“鲷鱼刺身制作完成，请二位品尝。”
切真和切仙左卫门对视一眼，没有多少犹豫，直接开始品尝。
吃鲷鱼，主要以一年的春秋两个季节的鲷鱼为最佳。春天的鲷鱼被称为樱花鲷，而秋天的鲷鱼被称为红叶鲷。现在正值秋季，肥美的红叶鲷正当时。李想使用的鲷鱼原材料，就是经过他精挑细选的红叶鲷，在市面上，像李想现在使用的这条鲷鱼，可不便宜。
片成的鲷鱼刺身，由于特意没有放血，整体泛着微红的粉色，在房间内的灯光照射下泛着与下方的冰块一样的晶莹剔透。
“用冰刀，竟然能把鱼肉切出如此平滑如镜的切口，这份功夫已经不逊色于很多有名的刺身职业厨师了。”
仅仅看了一眼，切仙佐卫门便明白了这薄如蝉翼却平滑如镜的切面其中蕴含的厨师功力。
“没有想到，eya你做刺身也很有一手嘛。”
切真夹起一片刺身，轻轻蘸取一点冰块上的黑色酱汁，放入口中细细品味。
“唔，这是什么味道！”
切真的表情第一次在品尝料理时出现了震惊。
鱼肉一入口，那种属于刺身的滑嫩感便占据了口腔中的感受器官。
冰刀切制的刺身，比起用金属切开的刺身，鱼肉的鲜味被低温完锁住，而且由于冰刀原本是水，因此在鱼肉的表面，切真完感受不到原本以她那变态的味觉敏感性总是能够感受到并且在口中存在感极强的金属味。
黑色的酱汁，以酱油和麻油做为基底，与鱼肉的相性绝佳，而更让她难以自拔的，是在拒绝后，从鱼肉中缓缓渗出的，让人难以抵挡的致鲜之味。
这种鲜味，她从来都没有在其他人的刺身料理中感受到过。
“这鲷鱼绝对不是普通的红叶鲷！”
切真拍案而起，语气肯定。